Blattsalat auf dem Balkon anbauen ist sehr einfach, denn Blattsalate (oder auch Schnitt- oder Pflücksalat genannt) wachsen schnell, sind pflegeleicht und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten.
Im Gegensatz zum Kopfsalat bilden Blattsalate keinen Kopf aus, sondern lose Blattrosetten. Die bekanntesten Sorten des Blattsalates sind Lollo Rosso, Lollo Bionda und der Eichblattsalat. Beachten solltet ihr aber, dass nicht alle Sorten jahreszeitenunabhängig ausgesät werden können. Es lassen sich grob Sorten für den Frühjahrsanbau und für den Sommeranbau unterscheiden. So könnt ihr den Salatanbau auf dem Balkon über Frühjahr und Sommer verteilen.
Anbau
Von den Samen bis zur Pflanze auf dem Balkon
Blattsalat aus Samen auf dem Balkon anziehen
Die Samen anzuziehen ist beim Blattsalat sehr einfach. Zu unterscheiden ist, ob ihr mit einer Direktsaat anbauen wollt oder die Pflanzen zunächst vorzieht. Wie das beim Kopfsalat geht, zeigen wir im Beitrag „Kopfsalat aus Samen anziehen“.
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Direktsaat des Blattsalates
Für eine Direktsaat eignet sich ein Blumenkasten. Ein Blumentopf ist nicht zu empfehlen, da die Pflanzen am besten in Reihen stehen. Auch ein Balkonhochbeet ist geeignet und bietet euch noch mehr Platz. Als Erde solltet ihr bei der Direktsaat nährstoffreiche Erde bevorzugen. Die Erde gebt ihr in euer Zimmergewächshaus oder den Blumentopf und streut die Salatsamen über die Erde. Der Blattsalat wird in Reihen von etwa 25 cm Abstand ausgesät. Die Samen müssen anschließend etwas mit Erde bedeckt und anschließend leicht bewässert werden.
Sobald die ersten Keimlinge gewachsen sind, sollten die einzelnen Pflanzen vereinzelt werden. Die Anpflanzung kann sowohl im Blumenkasten oder auch im Hochbeet auf dem Balkon erfolgen.
Vorziehen des Blattsalates
Wenn ihr den Salat vorziehen wollt, eignet sich hierfür in der Wohnung ein Zimmergewächshaus sehr gut. Bei der Vorkultur von Salat könnt ihr ungedüngte Erde nehmen, beispielsweise Anzuchterde. Auch beim Vorziehen solltet ihr die Keimlinge vereinzeln. Wenn die Jungpflanzen 3-5 Zentimeter groß sind, könnt ihr sie umtopfen auf einen Endabstand von 15-20 Zentimetern.
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Blattsalatkeimlinge pikieren
Sobald die ersten Keimlinge gewachsen und etwa zwei Zentimeter groß sind, sollten die einzelnen Pflanzen vereinzelt werden. Das ist nach etwa ein bis zwei Wochen der Fall. Die Pflanzen brauchen einen Abstand von circa 15-20 Zentimetern. So haben die Salate ausreichend Platz, um in der nächsten Wachstumsphase schnell an Größe zu gewinnen.
Pflücksalat und Schnittsalat anbauen
Pflücksalat und Schnittsalat sind die einfachsten Salate für den Balkon. Beide bilden keinen Kopf, ihr erntet nur Blätter, und die Pflanzen wachsen weiter. Darum lohnen sie sich gerade dann, wenn ihr wenig Platz habt.
Pflücksalat, Schnittsalat, Kopfsalat: der Unterschied
Pflücksalat wächst als lockere Rosette. Ihr nehmt immer die äußeren Blätter ab und lasst das Herz stehen. Bekannte Sorten sind Lollo Rosso, Lollo Bionda und Eichblattsalat. Schnittsalat sät ihr dicht und schneidet ihn als Ganzes ab, er treibt danach noch ein- bis zweimal nach. Kopfsalat bildet einen festen Kopf, den ihr auf einmal erntet. Wie das geht, zeigen wir unter Kopfsalat aus Samen anziehen.
Ab wann säen?
Pflücksalat sät ihr von März bis August. Draußen auf dem Balkon geht es ab April, drinnen könnt ihr ab März vorziehen. Damit ihr den ganzen Sommer erntet, sät ihr etwa alle zwei Wochen ein paar Samen nach. Pflück- und Schnittsalate kommen mit Sommerhitze meist besser zurecht als Kopfsalat und eignen sich darum gut für Kästen im Sommer. Schießen können aber auch sie: Nehmt schossfeste Sorten und erntet laufend.
Abstand im Balkonkasten
Im Balkonkasten setzt ihr Pflücksalate etwa 15 bis 20 Zentimeter auseinander. Schnittsalat sät ihr dagegen dicht in Reihen. Nach etwa vier bis sechs Wochen ist er erntereif.
Pflücksalat ernten: wie oft und wie lange?
Von einem Pflücksalat erntet ihr laufend die äußeren Blätter, immer so viel, wie ihr gerade braucht, und lasst das Herz mit den jungen Blättern stehen. So erntet ihr über mehrere Wochen, bis er schießt. Schnittsalat schneidet ihr knapp über dem Boden ab, oberhalb der kleinen Herzblätter in der Mitte, daraus treibt er wieder aus.
Bildet der Salat einen Blütenstängel, schmeckt er bitter. Dann ist es Zeit, ihn ganz zu ernten und neu zu säen. Mehr zu allen Ernteweisen lest ihr unter Salat ernten.
Pflücksalat im Herbst und Winter
Für die Aussaat im Spätsommer gibt es Wintersalate: Winterkopfsalat-Sorten überwintern als Jungpflanzen, Asiasalate und Feldsalat vertragen Frost. Im Balkonkasten braucht alles Schutz vor Durchfrieren. Welche Wintersalate es gibt, zeigt unsere Übersicht Salat und Blattgemüse.
Pflege, Ernte und Weiteres
Von der Pflege über die Ernte bis zur Lagerung
Standort für Blattsalat auf dem Balkon
Der ideale Standort für die Anzucht von Blattsalaten auf dem Balkon ist ein sonniger bis halbschattiger Platz mit nährstoffreichem Boden. Blattsalat wird natürlich von Schnecken geliebt, hierauf braucht ihr bei der Standortwahl auf dem Balkon zum Glück kaum Rücksicht zu nehmen.
Bedarf im Überblick
Blattsalat auf dem Balkon pflegen
Bei der Anzucht von Blattsalaten auf dem Balkon ist eine regelmäßige Bewässerung von großer Bedeutung. Bei besonders heißen Temperaturen solltet ihr die Salate aus der Sonne nehmen, um ein Austrocknen zu verhindern. Düngen der Salate ist nicht erforderlich. Die Aussaat in nährstoffreiche Erde zu Beginn der Anpflanzung ist völlig ausreichend.
Blattsalat auf dem Balkon anbauen: Ernte
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Mehr InformationenDie Ernte des Blattsalats erfolgt in etwa 6 bis 7 Wochen nach der Aussaat. Dann haben die Blattsalate eine Größe von 15-20cm erreicht. Geerntet wird der Salat ganz einfach durch Abschneiden der Blätter. Wenn nur die Blätter abgeschnitten werden und die Herzen mit Wurzel stehen bleiben, ist sogar eine mehrfache Ernte aus einer Gemüsepflanze möglich. Die Blätter wachsen dann einfach wieder nach und können erneut geerntet werden. Wie ihr Kopfsalat aus dem Blumenkasten erntet, zeigen wir im Beitrag „Kopfsalat richtig schneiden und ernten“.
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Mehr InformationenTipp für ganz Ungeduldige
Die meisten Gartencenter bieten bereits kleine Jungpflanzen an, die einfach in den Kasten eingesetzt werden können. Dann ist schon 2-3 Wochen nach dem Einsetzen die erste Ernte möglich. Mehr Freude macht aber die Anzucht von Blattsalat aus Samen.
