Gemüse-Balkon winterfest machen

Wenn es draußen kalt wird, solltet ihr euren Balkon winterfest machen. Dies umfasst alle notwendigen Maßnahmen, um euren Balkon auf die frostige Jahreszeit vorzubereiten, und legt bereits den Grundstein für ein ertragreiches Folgejahr. Wir zeigen euch, wie ihr den Balkon winterfest macht.

Zur Vorbereitung auf die Winterzeit den Balkon winterfest machen

Nach einer ertragreichen Gemüse-Balkon-Saison wird euer Balkon zunehmend karger. Die meisten Gemüsepflanzen haben die Saison hinter sich und sind verdorrt oder tragen nicht mehr. Draußen wird es auch für euch zu kalt, um den Balkon weiter zu genießen. Dann wird es Zeit, dass ihr euch überlegt, was notwendig ist, damit ihr euren Balkon, eure Pflanzen und euer Equipment unbeschadet über den Winter bekommt. Der Aufwand lohnt sich, noch einmal etwas Zeit zu investieren, denn ein aufgeräumter und geschützter Balkon macht im kommenden Frühjahr mehr Freude.

Das Wichtigste in Kürze:

• Richtet euch nach dem Wetterbericht, nicht nach dem Kalender.

• Räumt abgeerntete Pflanzen ab und entscheidet, was mit der alten Erde passiert.

• Leert Tontöpfe und lagert sie frostfrei, oder packt sie ein.

• Pflanzen, die draußen bleiben, bekommen eine Unterlage, einen Mantel um den Topf und einen geschützten Platz an der Hauswand.

• Gießt auch im Winter, wenig und nur an frostfreien Tagen.

• Wintergemüse wie Feldsalat und Grünkohl bleibt draußen und wird weiter geerntet.

Wann ihr den Balkon winterfest machen solltet

Einen festen Termin gibt es nicht, entscheidend ist der Wetterbericht. Frostempfindliche Topfpflanzen holt ihr herein, sobald die ersten Nachtfröste angesagt sind. Winterharte Kübel dürfen draußen bleiben. Bei ihnen müsst ihr beim ersten leichten Nachtfrost nicht hektisch werden, aber der Schutz sollte stehen, bevor es kräftiger oder länger friert. Wer früher anfängt, kann den Balkongarten in Ruhe herbstfit machen: die letzten Früchte ernten, abgeerntete Pflanzen abräumen und das Material für den Winterschutz bereitlegen.

Alte Pflanzen entsorgen

Wenn die Saison vorüber ist, verbleiben oft vertrocknete, alte Pflanzenreste übrig. Diese entsorgt ihr am besten. Habt ihr schon einmal über einen Wurmkompostierer nachgedacht? Organische Abfälle könnt ihr darin direkt zu Kompost verarbeiten. Pflanzenreste sollten über den Winter nicht in der Erde bleiben, denn sie fangen leicht an zu schimmeln und würden damit der Erde mehr schaden. Daher entsorgt sie bitte.

Balkonerde

Am Ende einer Gemüsesaison bleibt oft viel Erde in den Töpfen zurück. Wenn ihr den Balkon winterfest machen wollt, stellt sich die Frage, was mit der alten Erde passieren soll. Austauschen oder wiederverwenden? Erde, die nur eine Saison im Topf war und gesund geblieben ist, könnt ihr wiederverwenden, wenn ihr sie im Frühjahr mit frischer Erde und etwas Kompost auffrischt. Jahrelang genutzte Erde tauscht ihr besser aus. Eure Pflanzen mussten im Topf mit den vorhandenen Nährstoffen auskommen. Neue Nährstoffe kamen nur durch Dünger hinzu. Meistens ist die Erde daher bereits ausgelaugt und enthält nicht mehr genug Energie für eine weitere Saison. Kleine Mengen alter Erde dürfen in den meisten Gemeinden in die Biotonne. Schaut aber im Abfall-ABC eurer Gemeinde nach, die Regeln sind nicht überall gleich. In den Wald, den Park oder auf den Grünstreifen gehört alte Erde nicht, dort ist das Abladen von Gartenabfällen verboten.Wenn ihr euch entscheidet, die Erde für die kommende Saison aufzubewahren, dann sollte die Erde durch Dünger wieder mit Nährstoffen angereichert werden. Die Erde sollte im Winter möglichst trocken gelagert werden, um Fäulnis zu vermeiden. Alte Pflanzenreste bitte entfernen, denn auch sie können beginnen zu faulen. Die Erde auf dem Gemüse-Balkon enthält für gewöhnlich keine oder nur wenige Organismen, durch die alte Pflanzenreste aufbereitet werden können.

Gesunde Erde bewahrt ihr über den Winter am besten in einem geschlossenen Sack oder Eimer auf, kühl, schattig und vor Regen geschützt. Erde, in der kranke Pflanzen standen, verwendet ihr nicht wieder. Wie ihr gelagerte Erde im Frühjahr wieder fit macht, zeigen wir Schritt für Schritt unterAlte Gemüseerde aufbereiten und wiederverwenden.

Balkonkästen möglichst frostfrei lagern

Um starke Schäden oder völlige Zerstörung zu vermeiden, solltet ihr eure Blumenkästen und -töpfe reinigen und dann drinnen lagern oder frostgeschützt verpacken. Zum Verpacken eignet sich ein Gartenvlies oder Jutebeutel genauso wie Luftpolsterfolie. Auch Holztöpfe brauchen Schutz, denn im Winter fangen sie schnell an zu verrotten. Idealerweise stellt ihr sie etwas hoch.

Nicht jeder Tontopf übersteht den Winter draußen. Ton ist porös und saugt sich mit Wasser voll. Friert es, kann ein Topf, der nicht frostfest ist, springen oder abplatzen. Das gilt vor allem für einfache, günstige Ton- und Keramiktöpfe. Wenn Töpfe draußen bleiben sollen, achtet beim Kauf auf den Hinweis „frostfest“. Leere Tontöpfe räumt ihr sauber und trocken an einen frostfreien oder wenigstens überdachten Platz. Stellt sie so hin, dass sich kein Wasser darin sammelt, zum Beispiel umgedreht.

Balkonpflanzen und Kübel winterfest einpacken

Die meisten Gemüsepflanzen sind einjährig, ihre Saison endet im Herbst. Wenn ihr noch andere Pflanzen oder Kräuter auf dem Balkon habt, solltet ihr euch fragen, ob diese in der Wohnung oder draußen überwintern sollen. Entfernt abgestorbene Pflanzenteile oder nehmt, je nach Pflanze, einen Rückschnitt vor. Ist die Pflanze gesund oder gibt es Schädlinge? Dann sollten diese noch bekämpft werden. Anschließend werden die Pflanzen eingepackt oder hereingeholt. Das Einpacken der Pflanzen, die auf dem Balkon bleiben, ist notwendig, damit der Wurzelballen nicht durchfriert. Am besten stellt ihr sie in eine geschützte Ecke und umwickelt den Topf mit schützendem Material.

Warum gerade der Wurzelballen? Im Beet liegt Erde um ihn herum, die ihn wärmt. Im Topf friert er von allen Seiten durch, und Wurzeln vertragen deutlich weniger Kälte als Stängel und Zweige. Deshalb brauchen auch Pflanzen, die im Beet ohne Schutz durch den Winter kommen, im Kübel einen Mantel. Je kleiner der Topf, desto schneller friert er durch. So packt ihr Töpfe und Kübel ein:

1. Unterlage

   Stellt die Töpfe auf Holzlatten, ein Brett oder Topffüße. Das hält die Kälte von unten ab, und Wasser kann ablaufen. Nehmt die Untersetzer weg.

2. Platz

   Rückt die Töpfe eng zusammen an eine geschützte Hauswand, am besten nicht in die pralle Wintersonne. Balkonkästen nehmt ihr von der Brüstung und stellt sie auf den Boden.

3. Mantel

   Wickelt die Töpfe in Vlies, Jute, eine Kokosmatte oder Luftpolsterfolie, aber so, dass ihr weiter gießen könnt.

4. Abdeckung

   Deckt die Erde mit Laub, Reisig oder Stroh ab. An die Pflanze selbst kommt nur Material, das Luft durchlässt, also Vlies oder Jute. Folie direkt um Zweige und Blätter ist keine gute Idee: Darunter staut sich Feuchtigkeit, und es kann schimmeln.

Einige Gemüsepflanzen lassen sich ebenfalls überwintern, allerdings nicht draußen, sondern hell in der Wohnung. Wie das geht, zeigen wir unter Paprika überwintern und Chili überwintern.

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Balkonpflanzen im Winter gießen

Auch im Winter brauchen Topfpflanzen Wasser, vor allem immergrüne wie Rosmarin, Thymian oder Salbei, die über ihre Blätter weiter Wasser verlieren. Ist die Erde gefroren, kommen die Wurzeln nicht ans Wasser, und viele Pflanzen vertrocknen dann eher, als dass sie erfrieren. Auf einem überdachten Balkon fällt außerdem kaum Regen in die Töpfe. Fühlt deshalb ab und zu mit dem Finger, ob die Erde trocken ist, und gießt an frostfreien Tagen ein wenig, aber nicht bei Frost. Kippt das Wasser aus den Untersetzern oder nehmt sie ganz weg, damit nichts im Topf steht und gefriert. Pflanzen, die drinnen kühl überwintern, brauchen nur wenig Wasser, gerade so viel, dass der Ballen nicht ganz austrocknet. Mehr zum Gießen steht unter Balkongemüse richtig gießen.

Wintergemüse: was auf dem Balkon bleiben kann

Nicht alles auf dem Balkon ist im Herbst vorbei. Einige Gemüse sind winterhart und lassen sich bis weit in den Winter ernten:

• Feldsalat ist winterhart und wächst auch im Balkonkasten.

• Grünkohl bleibt den ganzen Winter draußen und wird Blatt für Blatt geerntet. Kälte macht ihn milder, weil er dann mehr Zucker einlagert. Frost braucht es dafür aber nicht.

• Winterlauch, also die Wintersorten von Lauch, bleibt stehen und wird nach Bedarf geerntet.

• Winterspinat, den ihr im Herbst gesät habt, ist winterhart. Wie ihr Spinat auf dem Balkon anbaut, zeigen wir hier.

• Winterportulak, auch Postelein genannt, ist winterhart und gedeiht auch auf dem Balkon.

• Mangold ist empfindlicher. Mit gut geschütztem Topf kommt er durch den Winter und treibt im Frühjahr wieder aus.

Die Frostgrade, die man für Wintergemüse oft liest, gelten fürs Beet und sind nur grobe Richtwerte. Im Topf friert die Erde schneller durch. Packt den Topf deshalb ein und legt bei starkem Frost oder kaltem Wind ein Vlies über die Pflanzen. Erntet nur, wenn Pflanzen und Erde nicht gefroren sind.

Ein Hochbeet lasst ihr über den Winter nicht nackt liegen. Entweder wächst noch Wintergemüse oder eine Gründüngung darin, oder ihr deckt die Erde mit einer Schicht Laub ab. Das schützt den Boden und das Bodenleben und hält die Nährstoffe im Beet. Mehr zum Hochbeet steht unter Hochbeet auf dem Balkon.

Gemüse auf dem Balkon lagern

Ein schattiger Balkon kann im Winter ein guter kalter Vorratsplatz sein. Das Gemüse darf aber nicht durchfrieren und nicht in der Sonne stehen. Nehmt eine Kiste, deckt das Gemüse ab, etwa mit Zeitungspapier, Sand oder Stroh, und schützt die Kiste vor Regen, Mäusen und Vögeln. Bei Frost packt ihr sie zusätzlich in Decken, Jutesäcke oder mehrere Lagen Vlies. Das dämpft auch das ständige Auf und Ab zwischen Frostnacht und Sonnentag. Friert es länger richtig, holt ihr die Kiste vorübergehend in einen kühlen Raum.

Möhren

passen gut in die Kiste auf dem Balkon: ungewaschen, in leicht feuchtem Sand. Mehr dazu unter Möhren ernten und lagern.

Kartoffeln

gehören nicht auf den Balkon. Wird es ihnen zu kalt, schmecken sie süß, und Frost vertragen sie nicht. Sie brauchen einen dunklen, kühlen und frostfreien Platz, siehe Kartoffeln richtig lagern.

Blumenkohl

ist kein Lagergemüse. Draußen hält er die ersten leichten Nachtfröste aus. Geerntet hält er sich im Gemüsefach nur ein paar Tage; lasst dabei die Blätter dran. Habt ihr mehr, als ihr bald essen könnt, blanchiert ihr die Röschen kurz und friert sie ein. Mehr dazu unter Blumenkohl richtig lagern.

Kürbis

mag es deutlich wärmer und trocken. Er gehört in einen kühlen Raum in der Wohnung, nicht auf den Balkon. Mehr dazu unter Kürbis richtig ernten und lagern.

Balkonmöbel

Wenn ihr die Möglichkeit habt, stellt ihr euch Balkonmöbel am besten in den Keller. Dort sind sie witterungs- und frostgeschützt und behalten ihren Glanz. Sie werden erst wieder herausgeholt, wenn im Frühjahr die Sonne euren Balkon erwärmt. Habt ihr diese Möglichkeit nicht, könnt ihr trotzdem eure Möbel auf dem Balkon winterfest machen. Dafür stellt ihr sie möglichst zusammen und deckt sie mit einer Plane ab. Die Plane sollte noch etwas Luftaustausch zulassen, um Schimmelbildung zu vermeiden. An sonnigen Wintertagen könnt ihr die Plane auch entfernen, um die Balkonmöbel zu belüften. Nachdem ihr so euren Balkon gründlich aufgeräumt habt, bietet es sich an, auch den Boden durchzufegen und Holzdielen mit einem Pflegemittel zu schützen.

Wenn ihr einen Sonnenschirm habt, sollte dieser vor dem Einlagern einmal komplett durchtrocknen. Sonst können sich schnell Stockflecken bilden. Solltet ihr einen Grill besitzen, ist jetzt die richtige Zeit für eine ausgiebige Reinigung gekommen.

Dekoration

Jetzt ist alles aufgeräumt. Kommt euch der Balkon nun leer vor? Wie wäre es mit etwas Dekoration? Etwas atmosphärisches Licht kann den Balkon sehr gemütlich machen. Wenn ihr ein Vogelhaus habt, besuchen euch den Winter über gerne die daheimgebliebenen Vögel und ihr habt immer etwas zu sehen.

Wir haben euch gezeigt, wie ihr euren Balkon winterfest machen könnt. Nun freuen wir uns mit euch auf das kommende Frühjahr und die nächste Gemüse-Balkon-Saison.

Unsere Videos rund um das Überwintern von Gemüse und Kräutern auf dem Balkon