Brokkoli auf dem Balkon anbauen gelingt mit einem großen Topf oder Hochbeet einfach. Zu sehen, wie der aus dem Supermarkt bekannte Kopf langsam wächst, ist eine wahre Freude. Wie ihr schon bald euren eigenen Brokkoli auf dem Balkon anbauen und ernten könnt, lest ihr in diesem Beitrag.
Brokkoli schmeckt nicht nur gut, er steckt auch voller Vitamin C. Seine Senföle wie Sulforaphan werden viel erforscht, dass Brokkoli vor Krebs schützt, ist beim Menschen aber bisher nicht belegt. Ihr könnt ihn euch auf den Balkon holen, denn Brokkoli wächst nicht nur im Garten, sondern lässt sich genauso einfach auf dem Balkon anbauen. Die Pflanze ist pflegeleicht und der Anbau benötigt nicht viel Anstrengung.
Anbau
Von den Samen bis zur Pflanze auf dem Balkon
Brokkoli im Topf, Kübel oder Hochbeet
Der Brokkoli benötigt einen möglichst tiefen und großen Topf oder Kübel, in dem er ausreichend Platz zum Wachsen hat. So kann er sich auch als Balkonpflanze ausreichend weiterentwickeln. Für eine Pflanze rechnet ihr mit einem Topf von etwa 30 Zentimetern Durchmesser und Tiefe, das sind rund 15 bis 20 Liter. Wichtig sind Löcher im Boden, damit überschüssiges Wasser abfließen kann. Für den Topf eignen sich kompakte, früh reifende Sorten.
Aufgrund seiner Größe braucht er Platz und sollte nicht zu dicht an anderen Balkonpflanzen platziert sein (Abstand etwa 30-40 cm).
Samen und Sortenwahl
Brokkoli gehört zu den Gemüsekohlsorten und ist Teil der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Er ist eng mit dem Blumenkohl verwandt. Die einzelnen Brokkoli-Sorten unterscheiden sich vor allem in der Farbe der Röschen und in der Anbauzeit. Man unterscheidet hauptsächlich in Sommer- /Herbstsorten sowie Wintersorten. Zum Anbau auf eurem Balkon empfehlen wir die Sorten Calabrese und Calinaro. Diese beiden Sorten bieten euch einen guten Ernteertrag und haben einen tollen Geschmack.
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Brokkoli anziehen und aussetzen
Wie bei beinahe allen großen Gemüsesorten sollten auch die Samen des Brokkoli zuerst in kleinen Anzuchttöpfen mit Anzuchterde in der Wohnung gezogen werden. Die Samen werden ca. 1 cm tief eingesetzt. Im warmen Zimmer keimen sie oft schon nach knapp einer Woche, kühler dauert es bis zu zwei Wochen. Die Erde dabei immer leicht feucht halten. Zu Beginn können auch mehrere Samen in einem Gefäß gezogen werden, später sollte jede Pflanze jedoch in einen eigenen Topf pikiert werden. Die optimale Anzuchtzeit ist im Frühjahr ab März, denn der Brokkoli braucht eine Weile zum Wachsen. Für die Anzucht empfiehlt es sich, das Saatgut auf einer hellen, nicht zu warmen Fensterbank zu platzieren (bei ca. 15 Grad). Wenn eure Sämlinge circa 10 cm hoch sind, könnt ihr diese umtopfen.
Abgehärtete Brokkolipflanzen vertragen leichten Frost. Ihr könnt sie deshalb schon ab Ende April auf den Balkon setzen. Gewöhnt sie vorher ein, zwei Wochen nach und nach an draußen. Drohen noch Nachtfröste, legt ein Vlies darüber. Lange Kälte mögen sie aber nicht, dann bilden sie oft nur kleine Köpfe.
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Pflege, Ernte und Weiteres
Von der Pflege über die Ernte bis zur Lagerung
Der richtige Standort für Brokkoli
Der Standort der Brokkoli Pflanze sollte sonnig, windgeschützt sein. Große Hitze im Hochsommer mag er dagegen nicht: Dann bildet er lockere Köpfe und blüht schnell auf.
Bedarf im Überblick
Welche Erde für Brokkoli im Kübel?
Im Kübel nehmt ihr am besten humose, nährstoffreiche Gemüseerde, die Wasser gut hält. Kalk ist kein Ersatz für Dünger. Er hebt vor allem den pH-Wert, und das hilft gegen die Kohlhernie. Welche Erde sich für welches Gemüse eignet, zeigen wir unter Erde für Balkongemüse.
Brokkoli gießen
Brokkoli braucht viel Wasser, und zwar gleichmäßig. Gießt die Pflanze auf dem Balkon regelmäßig, aber nur von unten. Die Erde sollte nie austrocknen, aber auch nicht nass stehen. Im Topf gießt ihr öfter, aber jeweils weniger, im Sommer oft täglich. Trocknet er aus, blüht er schnell auf oder bildet nur kleine Köpfe. Mehr dazu lest ihr unter Balkongemüse richtig gießen.
Brokkoli düngen
Brokkoli ist ein Starkzehrer. Die Erde solltet ihr in regelmäßigem Abstand lockern und mit Bio-Dünger (Kompost, Hornspäne oder Kalk) versetzen. Nach drei bis vier Wochen bekommt er eine zweite Portion Dünger, zum Beispiel Hornmehl. Im Kübel düngt ihr danach regelmäßig mit Flüssigdünger nach, so wie es auf der Packung steht. Welche Gemüse stark, mittel oder schwach zehren, zeigen wir unter Fruchtfolge für Gemüse auf dem Balkon, mehr zum Düngen unter Balkongemüse richtig düngen.
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Brokkoli auf dem Balkon anbauen: Die Ernte
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Mehr InformationenErntet den Hauptkopf, solange die Knospen noch fest geschlossen sind, meist hat er dann etwa 10 bis 15 Zentimeter Durchmesser. Das ist je nach Sorte etwa zwei bis drei Monate nach dem Pflanzen. Wie im Video zu sehen ist, trennt ihr dazu den mittleren Haupttrieb ab. Wenn ihr den Schnitt direkt an der „Achsel” der Pflanze, knapp über den untersten Blättern ansetzt, können sich erneut Triebe bilden. Der Brokkoli kann dann mehrfach geerntet werden. Neben den Röschen ist auch der Stängel des Brokkoli essbar und sehr schmackhaft. Wartet mit der Ernte bitte nicht zu lange. Der Brokkoli ist eigentlich ein großer Satz an Blüten, der sich irgendwann öffnet. Wenn sich die Blüten öffnen und gelb schimmern, wird der Brokkoli bitterer und weniger zart, essen könnt ihr ihn aber trotzdem noch.
Lagerung
Brokkoli könnt ihr eingewickelt in Frischhaltefolie oder in feuchtes Küchenpapier im Gemüsefach des Kühlschranks lagern – wie es ganz ohne Folie geht, zeigt plastikrein.de: Lebensmittel ohne Frischhaltefolie frisch halten. Er sollte dann innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Brokkoli kann auch eingefroren werden, ohne viel an Geschmack und Vitaminen zu verlieren. Am einfachsten geht das, wenn ihr den Brokkoli in kleine Stücke schneidet, kurz in kochendem Wasser abbrüht und dann nach der Abkühlphase in einem Gefrierbeutel einfriert.
Krankheiten und Schädlinge bei Brokkoli
Wichtig: Der Feind des Brokkoli sind Kohlschädlinge wie Kohlfliege und Kohlweißling, dazu die Kohlhernie, eine Krankheit in der Erde. Bitte verwendet daher in euren Balkontöpfen unbedingt frische, kalkhaltige Erde und lockert diese regelmäßig auf. Staunässe und das Gießen direkt auf die Blätter müssen vermieden werden. Die Anzucht der Sämlinge vorab in der Wohnung bietet euch zusätzlichen Schutz vor Schädlingen. Pfefferminzpflanzen sollen helfen, die Schädlinge fernzuhalten, nachgewiesen ist das aber nicht. Ihr könnt diese (in einem separaten Topf) in die Nähe stellen, um einem Befall vorzubeugen.
Am besten schützt ein engmaschiges Kulturschutznetz, das ihr direkt nach dem Pflanzen über den Topf legt. Es hält Kohlweißlinge, Kohlfliegen und Erdflöhe fern. Gegen die Kohlhernie hilft frische Erde: Pflanzt Kohl nicht mehrere Jahre hintereinander in dieselbe Erde.
