Auch mit wenig Platz lässt sich Knollensellerie auf dem Balkon anbauen. Die Knollen geben den tollen Umami-Geschmack und verleihen gekochten Speisen eine leckere Würze. Die frischen und gesunden Knollen könnt ihr mit unseren Tipps selber anziehen. Wir zeigen euch wie ihr Knollensellerie auf dem Balkon anbauen könnt.

Die Stängel des Staudensellerie wachsen oberhalb der Erde

Bei Sellerie unterscheidet man im Wesentlichen in die beiden Sorten Knollensellerie und Stangensellerie. Knollensellerie ist ein Wurzelgemüse. Er bildet eine große, etwa 20 Zentimeter große Knollenwurzel aus. Stangensellerie bildet im Gegensatz zum Knollensellerie nur eine kleine Knolle aus. Beim Staudensellerie, wie der Stangensellerie auch genannt wird, bilden sich stattdessen aus der Wurzel dicke Stängel mit Blättern. Die Stängel sind in der Regel grün. Knollensellerie dagegen hat eine bräunliche Färbung. Knollensellerie wird oft gekocht verwendet und gibt besonders Suppen und Soßen einen leicht herben Selleriegeschmack. Hier zeigen wir euch, wie ihr Knollensellerie auf dem Balkon anbauen könnt.

Gleich zu Beginn des Jahres beginnt die Zeit für die Anzucht von Knollensellerie auf dem Balkon. Knollensellerie hat eine Anbauzeit von mehreren Monaten. Die Aussaat beginnt idealerweise bereits ab Februar oder März, aufgrund des langen Erntefensters ist die Anzucht bis Anfang Mai möglich. Die  Erntezeit beginnt dann frühestens im September, kann aber auch noch bis in den November andauern. Wenn nach dieser lange Anbauzeit und monatelanger Wachstumsphase dann die Erntezeit gekommen ist, ist die Freude um so größer.

Der Start des Knollensellerie-Anbaus gelingt leicht. Für die Anzucht benötigt ihr Selleriesamen, Anzuchttöpfe und Anzuchterde. Die Wurzeln junger Keimlinge vertragen in den ersten Tagen noch keinen Dünger. Die Anzuchterde ist Düngerfrei und schützt daher zu Beginn die Wurzeln. Diese Erde wird in die Anzuchttöpfe gefüllt. Anschließend werden die Samen eingesetzt. Zum Schluss müssen dann die Samen mit etwas Erde etwa einen halben Zentimeter mit Erde bedeckt werden und nun kräftig angegossen werden.

Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt und mehr darüber erfahren wollt, wie ihr Knollensellerie auf dem Balkon anbauen könnt, besucht unsere gleichnamige Seite. Dort haben wir alle relevanten Informationen zum Sellerieanbau auf dem Balkon kompakt und leicht verständlich für euch zusammengestellt.