Ab August beginnt die Erntezeit für Kürbisse. Den passenden Zeitpunkt um Kürbis richtig ernten zu können, erkennt man leicht wenn man vier einfache Tricks kennt. Wir zeigen euch, worauf ihr bei der Kürbisernte achten müsst.

Wir können natürlich nicht in den Kürbis hineinschauen bevor er geerntet wird. Dennoch könnt ihr mit vier einfachen Indikatoren feststellen ob der Kürbis erntereif ist. Zunächst achtet ihr darauf, ob der Kürbis noch grüne oder gelbe Stellen hat. Diese zeigen, dass der Kürbis noch nicht ausgereift ist. Das führt dann auch zum zweiten Indikator, der Farbe. Fast alle Kürbissorten haben eine typische, gleichmäßige orange Farbe. Wenn euer Kürbis die typische Farbe hat, deutet das auf einen reifen Kürbis hin. Als dritter Indikator dient der Stiel. Beginnt der Stiel auszutrocknen, deutet das auf ausreichende Reife hin. Der Stiel des Kürbis wird dann immer fester und holziger. Als letzter Trick dient die Klopfprobe. Ein reifer Kürbis hört sich beim draufklopfen dumpf und hohl an. Wenn die vier Indikatoren erfüllt sind, könnt ihr sehr sicher sein, dass euer Kürbis bereit für die Ernte ist.

Einen erntereifen Kürbis trennt ihr am besten mit einem sauberen, scharfen Messer ab. Hierfür schneidet ihr den holzigen Teil des Stiels durch. Wenn ihr Kürbis richtig ernten wollt, lasst ihr immer 1-2 Zentimeter Stiel übrig. Weiterhin ist wichtig, dass der Kürbis nicht verletzt wird. Dann beginnt er schnell zu faulen. Auch Druckstellen solltet ihr vermeiden. Am einfachsten ist die Kürbisernte, wenn ihr den Kürbis während des Schnittes auf dem Boden liegen lasst.

Kürbis ist nach der Ernte wochenlang oder monatelang lagerfähig. Wenn ihr den Kürbis nach der Ernte nicht direkt verwerten wollt, könnt ihr ihn so auch noch viel später nutzen. Für eine gute Lagerung ist ein trockener Platz vorrangig. Im Idealfall liegt der Kürbis etwas hochgelagert und dunkel. Dann kann auch eine große Kürbisernte ohne Schäden für später aufbewahrt werden.

Bevor ihr Kürbis richtig ernten könnt, braucht ihr zunächst eine Kürbispflanze. Wir haben Kürbis auf dem Balkon angezogen. Hierfür verwenden wir ein Hochbeet und zwei Pflanzen. Damit konnten wir bereits im August fünf große Hokkaido-Kürbisse ernten, später kamen noch welche dazu. Wenn ihr auch Lust habt, Kürbis zuhause anzubauen, dann haben wir in unserem Beitrag zum Anbau von Kürbis auf dem Balkon die wichtigsten Informationen für euch zusammengestellt.