Ab August beginnt die Erntezeit für Kürbisse, die meisten sind im September reif. Hokkaido gehört zu den frühen Sorten. Spätestens vor dem ersten Frost muss jeder Kürbis herein. Den passenden Zeitpunkt, um Kürbis richtig ernten zu können, erkennt man leicht, wenn man vier einfache Tricks kennt. Wir zeigen euch, worauf ihr bei der Kürbisernte achten müsst.
Wann ist ein Kürbis reif? Vier Zeichen für die Kürbisernte
Wir können natürlich nicht in den Kürbis hineinschauen, bevor er geerntet wird. Dennoch könnt ihr mit vier einfachen Indikatoren feststellen, ob der Kürbis erntereif ist. Zunächst achtet ihr darauf, ob der Kürbis noch grüne oder gelbe Stellen hat. Diese zeigen, dass der Kürbis noch nicht ausgereift ist. Das führt dann auch zum zweiten Indikator, der Farbe. Achtet auf die Farbe, die zu eurer Sorte gehört: Hokkaido wird leuchtend orange, andere Sorten sind sandfarben, beige oder grün. Wenn euer Kürbis die typische Farbe hat, deutet das auf einen reifen Kürbis hin. Als dritter Indikator dient der Stiel. Beginnt der Stiel auszutrocknen, deutet das auf ausreichende Reife hin. Der Stiel des Kürbisses wird dann immer fester und holziger und bekommt am Ansatz feine Risse. Auch die Schale wird hart: Mit dem Fingernagel dringt ihr nicht mehr ein. Als letzter Trick dient die Klopfprobe, die viele zusätzlich machen. Ein reifer Kürbis hört sich beim Draufklopfen dumpf und hohl an. Wenn die vier Indikatoren erfüllt sind, könnt ihr sehr sicher sein, dass euer Kürbis bereit für die Ernte ist.
-
Der Kürbis hat keine ungewöhnlichen grünen oder gelben Flecken
-
Der Kürbis hat die Farbe, die zu seiner Sorte gehört
-
Der Stiel trocknet aus und wird hart und holzig, die Schale ist hart
-
Klopfprobe: Der Kürbis klingt dumpf und hohl
Kürbis richtig ernten: mit langem Stiel
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenEinen erntereifen Kürbis trennt ihr am besten mit einem sauberen, scharfen Messer ab. Hierfür schneidet ihr den holzigen Teil des Stiels durch. Wenn ihr Kürbis richtig ernten wollt, lasst ihr ein ordentliches Stück Stiel dran, mindestens drei bis vier Zentimeter, gern mehr. Ein zu kurzer Stiel fault leicht. Tragt den Kürbis nicht am Stiel, der kann abbrechen. Weiterhin ist wichtig, dass der Kürbis nicht verletzt wird. Dann beginnt er schnell zu faulen. Auch Druckstellen solltet ihr vermeiden. Was unreif geerntet wurde, reift höchstens noch begrenzt nach und hält nicht lange, also zuerst verbrauchen. Das gilt auch für Kürbisse mit Kratzern, Druckstellen oder Frost. Am einfachsten ist die Kürbisernte, wenn ihr den Kürbis während des Schnittes auf dem Boden liegen lasst.
Kürbis nach der Ernte nachreifen lassen und richtig lagern
Kürbis ist nach der Ernte wochenlang oder monatelang lagerfähig. Wenn ihr den Kürbis nach der Ernte nicht direkt verwerten wollt, könnt ihr ihn so auch noch viel später nutzen. Lasst die Kürbisse nach der Ernte ein bis zwei Wochen an einem warmen, luftigen Platz nachreifen, dabei härtet die Schale aus. Danach lagert ihr sie kühl, trocken und luftig bei etwa 10 bis 15 Grad; kälter sollte es nicht werden. Für eine gute Lagerung ist ein trockener Platz vorrangig. Im Idealfall liegt der Kürbis etwas hochgelagert und dunkel, einzeln und nicht aufeinander. Dann kann auch eine große Kürbisernte ohne Schäden für später aufbewahrt werden, Hokkaido hält so mehrere Monate.
Kürbis auf dem Balkon anbauen
Bevor ihr Kürbis richtig ernten könnt, braucht ihr zunächst eine Kürbispflanze. Wir haben Kürbis auf dem Balkon angezogen. Hierfür verwenden wir ein Hochbeet und zwei Pflanzen. Damit konnten wir bereits im August fünf große Hokkaido-Kürbisse ernten, später kamen noch welche dazu. Wie ihr Hokkaido anbaut, zeigen wir in Hokkaido-Kürbis auf dem Balkon anbauen. Wenn ihr auch Lust habt, Kürbis zuhause anzubauen, dann haben wir in unserem Beitrag zum Anbau von Kürbis auf dem Balkon die wichtigsten Informationen für euch zusammengestellt.
Schreibe einen Kommentar