Wir zeigen euch, wie ihr Oregano richtig schneiden und ernten könnt. Ein gut sitzender Schnitt an den passenden Stellen lässt Oregano stark, kräftig und buschig wachsen. Dabei sind verschiedene Vorgehensweisen je nach Zeitpunkt zu beachten. Ein unvorsichtiger Schnitt kann dem Oregano sogar schaden. Im Beitrag erfahrt ihr, wie Oregano am besten geschnitten wird, damit ihr eine maximale Ernte und einen schönen, kräftigen Wuchs bekommt.

Oregano ist, wie Thymian, Rosmarin oder Majoran, eines der verbreitetsten Küchenkräuter. Ähnlich wie bei Basilikum auf dem Balkon wird Oregano sehr oft im Supermarkt, Baumarkt oder Gartengeschäft verkauft. Zum würzen ist Oregano sehr vielseitig einsetzbar. Die schmackhaften Blätter machen viele Gerichte zu einem kulinarischen Highlight.

Für den Bedarf in der Küche kann Oregano das ganze Jahr über geerntet werden. Dafür könnt ihr einzelne Oreganoblätter oder auch ganze Stiele ernten. Für einen gleichmäßigen Wuchs ist das ernten ganzer Oregano-Stiele am besten. Wenn ihr allerdings viel Oregano verwendet, dann ist der Strauch bald abgeerntet. In diesem Fall könnt ihr auch nur Blätter nach Bedarf abzupfen. Die Oreganotriebe könnt ihr mit einer Schere abschneiden. Hierfür schneidet ihr etwa 10 Zentimeter über dem Boden oberhalb eines Blattpaares ab. Ihr dürft nicht in den verholzten Bereich eines Stängels hineinschneiden. Dann wächst kein neuer Trieb nach. Um das schöne Aussehen des Oreganos auch über das Jahr zu erhalten, schneidet ihr am besten abwechselnd von allen Seiten ab.

Oregano blüht etwa im Juni und Juli. Die Blüten sind nicht nur hübsch anzuschauen, sie sind auch sehr aromatisch. Daher bietet es sich an, in der Blütezeit einen umfassenden Abschnitt vorzunehmen und zu konservieren. Hierzu schneidet ihr den kompletten Oregano bis kurz über den verholzten Teil ab. Wenn ihr den Oregano über den Winter überwintern wollt, lasst ihr ihn anschließend nur noch wachsen und schneidet nicht mehr zurück damit sich neue frische Stiele bilden und der Strauch wieder Kraft sammeln kann bevor es kalt wird.

Nach der Ernte des Oregano wird es Zeit die Kräuter zu verwenden. Frische Oreganozweige oder Blätter können direkt verwendet werden nachdem ihr sie kurz gewaschen habt. Wenn ihr Oregano richtig schneiden und ernten wollt, dann habt ihr wahrscheinlich nach dem Sommerschnitt einen Ernteüberschuss. Diese Ernte könnt ihr haltbar machen. Dafür hängt ihr sie am besten lose gelagert an einen dunklen und trockenen Raum bis die Blätter trocken sind. Anschließend könnt ihr die Blätter einfach abreiben und für etwa ein Jahr trocken lagern. Alternativ könnt ihr die gewaschenen Blätter auch einfrieren oder in Öl einlegen um sie länger haltbar zu machen. Bei der Einlagerung in Öl solltet ihr darauf achten, dass die Blätter zuvor trocken sind und dann vollständig mit Öl bedeckt sind.

Oreganopflanzen sind dankbare Balkonbewohner. Sie brauchen nur viel Licht und einen passenden Schnitt, ansonsten sind sie sehr anspruchslos. Wenn ihr auch regelmäßig frischen Oregano in der Küche verwenden wollt, empfehlen wir euch Oregano auf dem Balkon anzubauen.