Bevor ihr Grünkohl aussäen könnt, müsst ihr euch für eine Sorte entscheiden. Die Auswahl an Grünkohlsamen ist nahezu grenzenlos. Es gibt Grünkohl in verschiedenen Farben und Größen. Normalerweise benötigt Grünkohl auf dem Balkon viel Platz. Mittlerweile gibt es aber viele Sorten, die etwas kleiner bleiben. Grünkohl im Blumentopf anbauen ist mit diesen Sorten sehr gut möglich. Selbst die Farben können sich unterscheiden. Zum Blumenkohl auf dem Balkon anbauen empfehlen wir daher diese speziellen Balkon-Sorten.

Der Anzuchtzeitraum für Grünkohl liegt zwischen Anfang April und Mitte August. Für die Anzucht werden Samen, Anzuchttöpfe und Anzuchterde benötigt. Die Anzuchterde wird zuerst in die Anzuchttöpfe gefüllt. Dann werden pro Topf 2-3 Grünkohlsamen eingesetzt. Grünkohl ist ein Dunkelkeimer. Daher müssen die Samen nach dem einsetzen mit etwas Erde bedeckt werden. Anschließend kräftig angießen und an einen warmen Platz stellen. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 18-20 Grad. Bereits nach etwa 7 Tagen sind die Grünkohlkeimlinge zu sehen. Wenn mehr als eine Pflanze im Topf wächst, sollten Keimlinge später in eigene Töpfe umgesetzt (pikiert) werden.

Nach der Keimung brauchen die Grünkohl-Keimlinge viel Licht. Wenn die Keimlinge etwa 10 Zentimeter groß sind, können sie umgetopft werden. Hierfür bietet sich ein Balkon-Hochbeet oder ein großer Blumentopf an. Diese werden mit Gemüseerde befüllt. Die Grünkohlkeimlinge werden dann möglichst tief in die Erde eingesetzt, sodass nur noch die Keimblätter oben herausschauen. So bleibt der Stiel insgesamt kürzer und die Standfestigkeit wird erhöht. Nun können die Pflanzen zu ihrer vollen Größe heranwachsen.

Wenn der Grünkohl größer wird, braucht er viel Dünger und Wasser. Dann wächst der Grünkohl schnell weiter. Hoffentlich habt ihr Lust bekommen, Grünkohl selber anzuziehen. Auf der Seite Grünkohl auf dem Balkon anbauen haben wir euch alle weiteren Tipps und Tricks zur Pflege bis zur späteren Ernte zusammengestellt.