Aussaatkalender Juli – Gemüse und Kräuter im Juli anziehen

Letzte Aktualisierung: 28/10/2022

Im Juli beginnt die zweite Jahreshälfte. Ihr könnt immer noch viele Gemüse und Kräuter im Juli anziehen. Die erste Ernte früher Gemüsesorten ist jetzt wahrscheinlich bereits erfolgt und ihr habt wieder etwas Platz in den Blumentöpfen, Balkonkästen und Hochbeeten. Die Anzuchtzeit ist nun aber längst nicht vorbei. Ihr könnt einige Gemüsesorten als Nachsaaten erneut anpflanzen oder den freien Platz für neue Gemüsesorten nutzen. Insbesondere schnell wachsende Gemüsesorten sind jetzt ratsam. Im Folgenden haben wir für euch eine Übersicht erstellt, wie ihr Gemüse und Kräuter im Juli anziehen könnt.

  • einige Kräuter: Rucola, Dill, Kresse, Petersilie, Basilikum

  • Kürbisgewächse leider nicht mehr

  • Nachtschattengewächse leider nicht mehr

  • Einige Hülsenfrüchte, insb. Buschbohnen.

  • einige Kohlgemüse: Grünkohl, Chinakohl

  • Blättergemüse, bspw. Mangold

  • Zwiebelgemüse, bspw. Fenchel, Küchenzwiebeln, Frühlingszwiebeln

  • Salate, bspw. Endivien, Feldsalat, Kopfsalate, Radicchio, Pflück- und Schnittsalate, Rucola

  • Wurzelgemüse, bspw. Möhren, Rote Bete, Radieschen, Rettich

Kräuter im Juli anziehen

Im Juli könnt ihr noch sehr viele Kräuter aussäen. Hierzu gehören der schmackhafte Basilikum, Petersilie, Koriander, Dill und Kresse. Alle Kräuter könnt ihr als Direktsaat aussäen und nach der Keimung auf einen guten Abstand vereinzeln. Mediterranen Halbsträucher wie Rosmarin, Thymian, Lavendel, Salbei, Oregano oder Majoran solltet ihr als Pflanzen im Gartencenter kaufen. Die Anzucht aus Samen dauert zu lange und sie werden nicht mehr rechtzeitig für den Winter oder eine Ernte groß. Beginnt diese Aussaat lieber zu Beginn des nächsten Jahres. Oder ihr versucht einmal Kräuter aus Stecklingen zu vermehren.

Schnittlauch_Basilikum_Petersilie auf dem Balkon anziehen

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Hülsenfrüchte im Juli anziehen

Im Juli könnt ihr auch einige Hülsenfrüchte sehr gut anbauen. Die beliebtesten Hülsenfrüchte sind verschiedene Bohnen- und Erbsensorten. Hülsenfrüchte wachsen nach der Aussaat sehr schnell. Daher können sie problemlos mehrfach im Jahr gesät werden. Erbsen solltet ihr ihm Juli nicht mehr aussäen, dafür wachsen Buschbohnen bis Mitte Juli noch ganz hervorragend. Buschbohnen auf dem Balkon erreichen eine Höhe von etwa 30-50 Zentimetern. Da sie die Erde mit Nährstoffen anreichern, sind sie gute Pflanzpartner für viele nährstoffbedürftige Gemüsesorten wie  passen beispielsweise auch besonders gut zu Zucchini und können gemeinsam im Hochbeet angebaut werden. Sie sind auch ideale Folgesaaten für Kartoffeln und Kohlrabi. Da Bohnen sehr schnell wachsen, sind sie auch als Experimentiergemüse für Kinder bestens geeignet. Weiterhin liefern Bohnen schon bald nach der Aussaat den ersten Ertrag.

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Buschbohnenkeimlinge

Keimlinge dringen bereits nach wenigen Tagen durch

Buschbohnen auf dem Balkon umtopfen

Drei bis fünf Bohnen an einem Fleck: Die Horstsaat

Buschbohnen können im Juli als Direktsaat angebaut werden. Für die Aussaat benötigt ihr neben den Bohnensamen humusreiche Gartenerde. Bei Buschbohnen sind Hochbeete für den Anbau super geeignet. Die Bohnen werden dann zwei Zentimeter tief in die eingesetzt. Am besten ist es, wenn ihr gleich mehrere Samen an einer Stelle als Horstsaat einsetzt, dann halten sich die Pflanzen gegenseitig fest. Anschließend mit Erde bedecken und angießen. Nach 7-10 Tagen sind die Keimlinge dann auch schon zu sehen und ihr könnt bald danach auch schon wieder ernten.

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Kohlgemüse im Juli anziehen

Ihr könnt jetzt im Juli noch einige Kohlsorten anziehen. Ihr könnt jetzt zum Beispiel Chinakohl oder Grünkohl anziehen. Grünkohl kann eigentlich bereits ab im April angezogen werden. Da er auch winterhart ist, ist er besonders als späte Kultur ideal geeignet. Die Samen werden etwa 0,5cm tief in Gemüseerde eingesetzt und angegossen. Nach etwa 14-20 Tagen zeigen sich dann die Keimlinge. Da Grünkohl ein Starkzehrer ist, benötigt er viel Platz und Nährstoffe. Daher benötigt er ausreichend Abstand zu seinen Nachbarn. Der Abstand sollte etwa 50cm betragen. Für die Anzucht von Grünkohl auf dem Balkon bietet sich daher besonders ein Balkonhochbeet an. Auch ein Pflanzsack ist geeignet. Nach der Keimung benötigt der Grünkohl dann etwa vier Monate bis zur Ernte.

Grünkohl Aussaat

Grünkohl Aussaat

Mangold im Juli anziehen

Mangold kann auch im Juli noch als Direktsaat angezogen werden. Vor der Aussaat füllt ihr einen großen Blumentopf oder Balkonhochbeet mit einer Mischung aus Anzucht- und Gemüseerde. Hier setzt ihr dann die Samen ein und bedeckt sie mit 1cm Anzuchterde. Reine Gemüseerde könnte zu stark gedüngt sein und den feinen Wurzeln schaden. Daher ist eine Mischung mit Anzuchterde vorteilhaft. Dann werden die Samen kräftig angegossen. Schon nach 7-10 Tagen zeigen sich die ersten Mangold-Keimlinge. Die Keimquote ist bei Mangoldsamen sehr hoch. Es reicht eigentlich, die gewünschte Zahl Pflanzen als Samen einzusetzen. Vielleicht noch 1-2 Backup-Samen dazu, die ihr später pikieren könnt, um einzelne Lücken zu schließen. Etwa 15-20 Zentimeter Abstand solltet ihr den Pflanzen auch auf dem Balkon zugestehen.

Mangold-Keimlinge umtopfen

Die Keimlinge werden in einen Topf mit etwa 15 Zentimetern Durchmesser umgesetzt.

Die Anzucht von Mangold ist nicht schwer und die Ernte üppig.

Zwiebelgemüse im Juli anziehen

Zwiebelgemüse wächst auch im Juli sehr gut. Besonders geeignet sind jetzt Küchenzwiebeln, Frühlingszwiebeln und Fenchel. Alle Sorten können als Direktsaat angezogen werden. Bei Fenchel liegt die Keimdauer etwa zwei Wochen, die Kulturdauer bis zur Ernte etwa 3 Monate. Für die Anzucht benötigt ihr einen Blumenkasten oder Balkon-Hochbeet, Gemüseerde und die Samen. Die Samen werden etwa 1cm tief in die Erde gesteckt und bewässert. Nach etwa zwei Wochen sind die Fenchelkeimlinge bereits zu sehen. Da Fenchel nach der Keimung auch bei Temperaturen um 15 Grad wächst, kann man bis in den Herbst hinein Fenchel auf dem Balkon anbauen.

Fenchel aus Samen anziehen

Aussaat der Fenchelsamen im Anzuchttopf

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Salat im Juli anziehen

Gemüse und Kräuter im Juli anziehen umfasst natürlich auch viele Salate. Die Anzucht vieler Salate habe ich bereits in den Vormonaten beschrieben. Im Juli wachsen jetzt Feldsalat, Kopfsalate, Blattsalate, Radicchio, Rucola oder Endiviensalat. All diese Salate wachsen hervorragend in Töpfen, Blumenkästen oder Hochbeeten. Viele Salate können mit der richtigen Erntetechnik sogar über mehrere Wochen ernten. Ihr könnt sie auch sehr gut als Beetnachbarn mit anderen Gemüsesorten gemeinsam anziehen.

Endiviensalat auf dem Balkon
Blattsalat auf dem Balkon anbauen_1
Blattsalat auf dem Balkon anbauen_3
Blattsalat auf dem Balkon anbauen_4
Blattsalat auf dem Balkon anbauen_5

Wurzelgemüse im Juli anziehen

In der ersten Julihälfte könnt ihr auch Möhren sehr gut anziehen. Danach wird es für die Anzucht langsam zu spät und ihr könnt zu anderem Wurzelgemüse greifen. Radieschen und Rettich lassen sich auch später noch sehr gut anziehen. Wie der Name verrät, werden beim Wurzelgemüse die Wurzeln geerntet. Da die Pflanzen in die Erde hineinwachsen, sind tiefe Gefäße für den Anbau erforderlich. Das können dann Blumenkästen oder Balkon-Hochbeete sein, die eine Tiefe von mind. 30 Zentimetern haben. Dann hat das Wurzelgemüse ausreichend Platz unter den Füßen, um tief in die Erde hineinzuwurzeln. So erhaltet ihr eine große Ernte.

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Möhren im März anziehen

Möhren im Hochbeet

Wenn ihr Möhren anbauen wollt, füllt am besten ein Hochbeet mit frischer Gemüseerde. Dann drückt ihr die Erde ganz leicht an und zieht 2cm tiefe Rillen ein. Dann werden die Samen eingesät. Möhren brauchen an der Oberfläche nicht viel Platz. Ihnen reicht ein Abstand von 3-5 Zentimetern. Bis zur Keimung dauert es nun etwa 3-4 Wochen. Noch ein Tipp: wenn ihr keine tiefen Töpfe habt, könnt ihr „kleinwüchsige“ Sorten verwenden. Bei diesen Sorten werden die Wurzeln meistens nur nur 8-10cm lang. So finden sie in fast jedem Blumenkasten Platz.

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Den Fruchtwechsel beachten

Wenn ihr die erste Ernte bereits eingefahren habt und in der gleichen Erde erneut aussäen wollt, solltet ihr den Fruchtwechsel beachten. Die Pflanzen brauchen unterschiedliche Nährstoffe. So unterscheidet man zwischen Stark-, Mittel- und Schwachzehrern. Wenn ihr im Frühjahr bereits Starkzehrer angepflanzt habt, solltet ihr in diese Erde am besten nur noch Schwachzehrer einpflanzen. Sonst kann es vorkommen, dass die Nährstoffe in der Erde trotz Düngung nicht mehr ausreichend vorhanden oder ausbalanciert sind. Dann wachsen die Pflanzen nicht mehr gut und ihr erhaltet weniger Ertrag.

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Die richtige Fruchtfolge und Fruchtwechsel sind eigentlich eine Wissenschaft für sich. Zu beachten ist auch, dass nicht die gleichen Pflanzen am selben Ort gepflanzt werden sollen. Wenn ihr darauf achtet, dass ihr in einer Saison auf Starkzehrer nur noch Schwach- oder wenige Mittelzehrer folgen lasst, seid ihr normalerweise aber gut beraten.

Gemüse und Kräuter aus Stecklingen vermehren

Im Juli ist euer Balkon wahrscheinlich bereits voller glücklicher Gemüsepflanzen. Das Kräuterbeet ist auch voller schmackhafter Kräuter. Wenn ihr weiteres Gemüse und Kräuter im Juli anziehen möchtet, könnt ihr auch direkt Gemüse aus Stecklingen vermehren. Hierfür nehmt ihr Stiele einer gesunden Pflanze und setzt sie in ein Wasserglas bis sie Wurzeln bilden. Das klappt bei Tomaten besonders gut, wenn ihr Geiztriebe als Stecklinge verwendet. Wenn sich die ersten Wurzeln gebildet haben, können die Stecklinge in einen Gefäß mit Gemüseerde umziehen. Dann wurzeln sich die jungen Triebe schnell ein und werden zu einer neuen, starken Pflanze. Probiert es doch einmal aus.

Tomatengeiztrieb als Steckling

Tomatengeiztrieb als Steckling

Gemüse und Kräuter im Juli anziehen – Aussaattermine beachten

Wenn ihr Gemüse und Kräuter aus Samen anziehen möchtet, solltet ihr die Aussaattermine beachten. Durch die Wahl der passenden Zeiten für die Aussaat von Kräutern und Gemüsepflanzen stellt ihr sicher, dass die Pflanzen in den Erntemonaten reif sind. Einige Pflanzen benötigen eine längere oder kürzere Anzuchtzeit bis zur Ernte. Andere haben besondere Bedürfnisse. Sie sind beispielsweise besonders kälteempfindlich oder reagieren auf zu hohe Temperaturen bei der Aussaat mit übermäßigem Wachstum (sie “schießen”). Daher ist die Beachtung der Anzuchttermin erfolgskritisch. Mit unserem Aussaatkalender für Gemüse und Kräuter auf dem Balkon geben wir eine Übersicht über die wichtigsten Termine für den Gemüseanbau auf dem Balkon.

Aussaatkalender für den Gemüseanbau auf dem Balkon
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