Zu Beginn des Jahres geht der Winter oft erst richtig los. Dennoch sind die frühen Jahresmonate die richtige Zeit, um bereits an die Erntezeit zu denken. Denn Gemüse und Kräuter brauchen Zeit zum Wachsen. Daher ist es wichtig, Frühe Aussaaten auf dem Balkon frühzeitig zu planen. Wir zeigen euch, worauf ihr bei der Frühen Aussaat von Gemüse und Kräutern auf dem Balkon beachten müsst.

Der Blick auf den Balkon ist noch etwas trist. Die Blumenkästen und Blumentöpfe sind noch nicht aufgestellt. Die Balkonmöbel stehen noch geschützt in der Ecke.  und nur wenig Gemüse überwintert und wehrt sich gegen die kalten Temperaturen. Alles ist noch ruhig und warten auf die nahenden wärmeren Tage. Die perfekte Zeit also, um den Gemüseanbau für den Sommern zusammenzustellen und die Aussaat zu planen. Die meisten bekannten Gemüsepflanzen brauchen Wärme zum Keimen. Die wenigsten Gemüsesorten können im Winter direkt auf dem Balkon angezogen werden. Daher werden sie zunächst in Anzuchttöpfen in der Wohnung vorgezogen. Wenn es dann ab Mai rund um die Eisheiligen wärmer wird, werden die Pflanzen dann auf den Balkon gestellt.

Viele Pflanzen brauchen mehrere Monate, um nach der Aussaat bis zur Erntereife zu gelangen. Diese Zeit steht Pflanzen, die im frühen Sommer geerntet werden, oft nicht zur Verfügung. Viele Fruchtgemüse wir Paprika, Tomaten oder Aubergine würden die Erntereife nicht erreichen, wenn sie erst bei warmen Temperaturen gesät würden. Zusätzlich sind die Pflanzen geschützt, wenn sie ihr Leben in der Wohnung beginnen. Sie sind keinen Temperaturwechseln, Trockenheit oder Regen ausgesetzt. Auch Schädlinge können die Keimlinge nicht erreichen. So wachsen die Keimlinge ungestört heran. Ein weiteres Beispiel für die Frühe Aussaat sind Kartoffeln. Die ungekeimten Saatkartoffeln können ab Ende Februar vorgekeimt werden. Hierfür werden die Kartoffeln an einen hellen und kühlen Ort gelegt. Dann beginnen die Kartoffeln nach wenigen Wochen zu keimen.

Die meisten Gemüse und Kräuterpflanzen haben einen bestimmten Zeitraum, zu dem die Aussaat erfolgen muss. Wenige Pflanzen können mehrfach im Jahr angezogen oder gar ganzjährig kultiviert werden. Unser Aussaatkalender für Gemüse und Kräuter auf dem Balkon gibt euch einen guten Überblick, welche Sorten im jeweiligen Monat angezogen werden sollten. Wenn ihr Gemüsesamen im Handel in Tüten kauft, sind die Anzuchtzeitpunkte auch auf der Hülle vermerkt. Die Samen werden dann in die Anzuchterde eingesetzt und bei Dunkelkeimern leicht mit Erde bedeckt. Lichtkeimer bleiben dagegen unbedeckt. Nach der Aussaat müssen die Samen dann gegossen werden. Bei Lichtkeimern ist etwas Vorsicht geboten, um ein wegschwemmen der Samen zu vermeiden. Wenn die Keimlinge angewachsen sind, werden sie in einen größeren Topf mit Gemüseerde umgetopft oder pikiert. Dabei wird der Gemüsekeimling vorsichtig mit einem Stökchen aus der Aussaaterde gehoben und in den neuen Topf gesetzt.

Die Vorkultur ist auch eine hervorragende Beschäftigung für ein Naturerlebnis mit Kindern. Den Pflanzen beim Aufwachsen zuzusehen sorgt für Begeisterung und bringt die Natur auf natürlich Art und Weise näher. Das macht Spaß und erhöht gleichzeitig die Vorfreude auf die Ernte. Selbstgezogenes Gemüse schmeckt einfach nochmal viel besser. Allerdings funktionieren Frühe Aussaaten auf dem Balkon nur, wenn ausreichend Licht vorhanden ist. Andernfalls wachsen die Keimlinge nicht oder beginnen zu vergeilen. In diesem Fall können die Pflanzen auch vorgezogen im Fachhandel oder Baumarkt gekauft werden.

Auf der Seite über die Anzucht aus Samen haben wir euch alles zur Aussaat von Gemüse und Kräutern auf dem Balkon zusammengestellt. Probiert es einmal aus. Der Aufwand lohnt sich!